Черниговского мороженого больше не будет

Все силы молокозавода брошены на молоко и сметану

9 сентября черниговские журналисты отправились в пресс-тур на молокозавод: их пригласили посетить предприятие в связи с появлением новой торговой марки. «Нужно подготовить жителей Чернигова к исчезновению «Крынки» и появлению «Добряны». Чтобы жители понимали, «что, откуда и куда» и не думали, что Черниговский молокозавод остановился и ничего не выпускает, раз не видно «Крынки». Молокозавод не остановился, а, наоборот, расширяет ассортимент продукции, только теперь она будет отправляться к покупателям с новым именем «Добряна», — рассказывает главный технолог ОАО «Черниговский молокозавод» Ирина Федоренко, работающая на предприятии еще с 1996 года.

В чем дело? Почему не «Крынка»?

Дело в том, что Черниговский молокозавод принадлежит не украинским хозяевам. С 2007 года ОАО «Черниговский молокозавод» стало частью корпорации «Милкиленд», которая уже с 1999 года постепенно обосновалась на молочном рынке Украины. И к сегодняшнему дню 16 украинских заводов по переработке молока принадлежат этой компании.

О любимом черниговском мороженом…

А также о качестве черниговского кефира, сметаны и молока
Первый вопрос, который тревожил журналистов — куда пропало черниговское мороженое? Впрочем, не одни журналисты любят мороженное, этим вопросом уже давно интересуются жители Чернигова. Ирина Николаевна нам ответила вполне четко:

— Шестнадцать заводов вместе с нами являются одной корпорацией. Произошло распределение направлений производства: одни заводы специализируются на производстве мороженого, другие — изготовляют сыры. Вот, например, Менский молокозавод производит отличного качества сыры. А мы специализируемся именно на молоке.
В основном все силы завода направлены на изготовление молока и сметаны.
Молокозавод больше уже не изготовляет мороженого, сухого молока и детского питания. С детским питанием сложилось так: нас задавила сильная конкуренция...

— Что скажете по поводу консервантов?
— У нас их нет, — категорично ответила главный технолог на наплыв самых болезненных вопросов журналистов.

— А по поводу использования пальмового масла?
— Единственный продукт, где мы используем растительные жиры — это «Рослинно-вершкова сметанка». Название само говорит за себя. И покупатель сам решает: покупать или не покупать. Больше растительные жиры мы нигде не используем.
Относительно полезности продуктов. С июля 2009 года мы производим «Живой кефир», который вырабатывается на грибках. Используется при лечении дисбактериозов, желудочно-кишечных и других заболеваний — или же просто для профилактики этих заболеваний.
Кефир «Бифилайф» содержит 5 видов бифидобактерий. Как и «Живой кефир», используется при лечении желудочно-кишечных заболеваний. «Бифилайф», между прочим, новая разработка российских ученых.

Молоко украинское, упаковка — шведская

В сентябре выпуск продукции под новой торговой маркой молокозавода начинается новинкой в технологиях. Термостатная продукция — инновации все тех же московских ученых. Ирина Николаевна посещала «Останкинский молочный комбинат» в Москве, откуда и привезла эту идею. Термостатная продукция — полезные продукты, при изготовлении которых используются только природные стабилизаторы. Как говорит главный технолог, такая продукция богата витаминами и укрепляет иммунитет.
Постепенно молокозавод вводит в использование экологическую упаковку шведского производства «Эколин». Продолжительность разложения такой упаковки такая же, как и у яичной скорлупы, около 6 лет.

***

После устроенной для журналистов экскурсии по производственным цехам, подробного объяснения этапов изготовления молочной продукции и насыщенной, широкого ассортимента дегустации состоялась пресс-конференция, где Валентин Галич, председатель правления ОАО «Черниговский молокозавод», рассказывал «обо всем понемногу» касательно предприятия.
— Молоко берем у хозяйств — 70%, и 30% — у населения. В основном это Козелецкий, Репкинский, Черниговский районы. Практикуем также кредитование наших поставщиков. Чтобы они были обеспечены кормами и другими средствами для снабжения нас молоком без перебоев.

В последнее время значительно обновилась технологическая база. Сейчас мы используем оборудование шведского, индийского производства. В день перерабатываем 100 тонн молока.
На вопрос журналистов, почему так дорого стоит черниговское сливочное масло по сравнению с маслом других производителей, Валентин Галич ответил:
— Если в прошлом году, в сентябре, молоко у населения закупалось по 1,8—2 грн./л, то сегодня за него дают 4 грн. И чем больше процент жирности в продукте, тем он дороже.
Продукция черниговской «Добряны» готовится к выходу на всеукраинский рынок. Торговая марка «Добряна» уже известна потребителям молочной продукции во всей Украине. И, как сказал Валентин Галич, занимает лидирующие позиции на украинском рынке молочной продукции.

Справка

ДП «Милкиленд» — дочернее предприятие корпорации «Милкиленд», зарегистрированной в Нидерландах. Корпорация развивает бизнес по переработке молока в странах Восточной Европы. Корпорация «Милкиленд» имеет также свои молочные активы в России и, что немаловажно, нидерландской компании принадлежит третий по величине завод по переработке молока — «Останкинский молочный комбинат» (Москва), который активно сотрудничает с украинскими молочными производителями по поставкам сырья.

Екатерина Невойт, еженедельник «Взгляд» №37 (171)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.