Что, почем и у кого на базаре Чернигова?

Конец лета, начало осени — самое время для подготовки запасов на зиму. С сумками и корзинками торопимся на рынок, чтобы успеть купить как можно больше овощей для закруток. Килограммы помидоров и огурцов — и перец, и еще баклажаны (а вдруг пригодятся на какой-то салатик!). Если нужно не один и не два килограмма овощей, лучше идти на Привокзальный рынок, там цены немного дешевле и выбор больше. А если берешь более 10 кг, то и вообще почти задаром отдадут. А нам именно так и нужно: много и дешево!

А задумывался кто-то из вас о том, какие овощи берет? Ведь сейчас так много овощей, в которых содержится недопустимое количество нитратов. Неплохо бы у продавца и документы спросить, которые подтвердят безопасность фруктов и овощей. Потому что все они должны пройти проверку в лаборатории рынка и только после этого могут попасть на прилавок, а в дальнейшем и к нам на стол. В лаборатории овощи сначала проверяют по внешним признакам, отбирают качественные плоды — а уж потом они проходят проверку на нитраты. Для каждого овоща есть своя допустимая норма нитратов:

Помидоры — 100 мг/кг
Огурец — 200 мг/кг
Перец — 200 мг/кг
Баклажан — 600 мг/кг
Кабачок — 600 мг/кг

После проверки торговцы получают выводы экспертизы, где указаны ФИО продавца, откуда привезен товар, какой именно, сколько килограммов, сколько в нем было найдено нитратов. Если содержание нитратов в овоще будет превышать норму, товар к продаже не допускается.

Люди

Черниговка Тамара Федорец уже более восьми лет торгует фруктами на Центральном рынке.
— По профессии я медработник, но в этой сфере для меня не оказалось места… Тогда я пошла торговать на рынок. Работа, конечно, не из легких, тут и с людьми разными общаться приходится, и погода не всегда хорошая, попробуй в мороз постоять! Но я уже привыкла, да и муж Валентин помогает. Торгую только фруктами, которые поставляются из Черновицкой области. Сегодня это, как вы видите, сливы, дальше пойдут яблоки — до самой весны.

— Груши у вас тоже привозные? А откуда?
— Груши как раз домашние, на даче у меня растут. Урожай в этом году неплохой, вот и продаю.

— Какие сорта сливы вы бы посоветовали для закрутки?
— Для закрутки нужно брать твердые, я бы даже сказала, не совсем спелые плоды. Ведь мягкие, очень спелые сливы, да и не только сливы, любые другие ягоды и овощи при консервировании просто разлезутся. Для варенья это, конечно, не плохо, но не для компотов. Я бы посоветовала венгерку, она и для закрутки подойдет, и для заморозки. Я сама ее каждый год беру для закатывания.

Цены

Помидоры — 3,5—4 грн./кг
Огурцы — 7—10 грн./кг
Морковь — 7 грн./кг
Свекла — 4—5 грн./кг
Перец — 3,5—5 грн./кг
Лук — 6—7 грн./кг
Баклажаны — 3,5—5 грн./кг
Картофель — 2,5—4 грн./кг
Капуста — 4—6 грн./кг
Виноград — 12—16 грн./кг
Персики — 14—18 грн./кг
Нектарин — 13 грн./кг
Бананы — 9—10 грн./кг
Сливы — 5—8 грн./кг
Яблоки — 4—7 грн./кг
Дыни — 3,5—6 грн./кг
Арбузы — 1,3 грн./кг
Груши домашние — 7—8 грн./кг

Яйца — 5,8—7 грн./кг
Курочка — 21—25 грн./кг
Свиной ошеек — 55—60 грн./кг
Свиная лопатка — 35—40 грн./кг
Свиной окорок — 40—45 грн./кг
Сало — 20—35 грн./кг
Телятина — 37,5 грн./кг
Печень свиная — 25 грн./кг
Печень говяжья — 20 грн./кг

Молоко — 4—6 грн./л
Сметана — 10 грн./л
Творог — 16—20 грн./кг

Мария Савина, еженедельник «Взгляд», №35 (169)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.