Половина уксуса оказалась фальсификатом! (Журналисты проверяли)

Предыдущий раз центр независимых потребительских экспертиз «Тест» тестировал уксус в 2007 году. Тогда из 10 протестированных марок в трех было занижено содержание уксусной кислоты, основного показателя качества продукта.

Поэтому в сезон домашнего консервирования мы решили вернуться к этому продукту. В нынешнем тесте 8 марок уксуса, обычного «белого». Уксус мы не дегустировали, а решили проверить в первую очередь содержание уксусной кислоты. Не забыли о маркировке и упаковке продукции.

Маркировка и упаковка

Чего бы хотелось пожелать производителям в плане информативного оформления упаковки, так это указывать происхождение уксусной кислоты. Четыре производителя честно написали на этикетках о том, что продукт содержит именно синтетическую уксусную кислоту: «Руна», «Рідний Край», «Королівський смак» и «Крапля».

На этикетках уксуса марок «Панський» и «Смачний Світ» дата производства нанесена еле видимыми цифрами.

Кроме того, у уксуса «Смачний Світ» состав перечислен не в порядке убывания: на первом месте уксусная кислота, которой только 9%, а уж потом вода. У уксуса «Бориспольский» на этикетке не хватает рекомендаций по употреблению. На этикетке продукции «Крапля» часть информации, в том числе состав и рекомендации, нанесены мелким шрифтом черными буквами поверх рисунка волн, оттого текст читать тяжело.

Что касается упаковки, то до «плохо» снижена оценка уксусу «Бориспольский», т.к. при переворачивании бутылка протекает. Материал бутылки этого уксуса, а также уксусов «Крапля» и «Златко» не указан.

Лабораторные исследования

Из физико-химических показателей мы выбрали самый простой, но и самый принципиальный для уксуса показатель, а именно — содержание уксусной кислоты. Весь уксус в тесте заявлен как 9%-ный. Казалось бы, что может быть проще, особенно для производства уксуса из синтетической кислоты: отмерил нужное количество и все дела. Так нет же, ровно половина продукции имела замечания по этому показателю. Допустимое отклонение по содержанию уксусной кислоты составляет ±0,2%. Вместо 9% «Бориспільський» содержал 7,8% уксусной кислоты, «Крапля» – 6,6%, «Панський» — всего-навсего 4,9% уксусной кислоты, а «Смачний Світ» оказался 5,5%-ным. За такое несоответствие общие оценки перечисленной четверке были снижены до «плохо».

Качество

Общая оценка «отлично» у уксусов «Руна», «Златко», «Королівський смак» и «Рідний Край». Эти продукты содержали обещанные 9% уксусной кислоты. В прошлом тестировании 2007 года у «Руна» и «Рідний Край» также не было замечаний по основному физико-химическому показателю, а у уксуса «Королівський смак» тогда было зафиксировано превышение концентрации уксусной кислоты.

Цена

По цене из «отличников» более доступен уксус «Королівський смак»: 1л обойдется в 2,80 грн. Обращаем внимание потребителей на то, что далеко не все бутылки уксуса литровые. Поэтому, если выбирать более дешевый уксус, важно не просто сравнивать ценники, а соотносить стоимость и количество продукта.

Содержание уксусной кислоты

Куда хуже, если в бутылке уксусной кислоты гораздо меньше, чем обещано. Именно поэтому, из-за заниженного содержания уксусной кислоты, общая оценка «плохо» у продукции «Бориспільський», «Крапля», «Панський» и «Смачний Світ». Примечательно, что производители уксусов «Панський» и «Смачний Світ» — разные компании, но место производства указано одно. У уксуса «Смачний Світ» явное несоответствие заявленного и фактического содержания уксусной кислоты было обнаружено и во время предыдущего тестирования в 2007 году. Тогда продукт содержал 5,2% уксусной кислоты, в этом году — 5,5%. Стабильное «качество»…





Еженедельник “Взгляд», №32 (166)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.