Що почім на ринку продуктів

Цінова ситуація на ринку продуктів харчування у червні помітно не змінилася. Немає різких стрибків цін, як це було у 2007 році, але й їхнього зниження, як у попередні місяці, не спостерігалося. Хоча Держкомстат може з нами і не погодитися, посилаючись на зниження цін на овочі та фрукти. Але ми на початку досліджень вирішили сезонні продукти харчування не враховувати, а обрали певний «кошик», що споживається цілорічно більшістю людей із середніми статками.

М’ясо дешевшати не збирається

Цікаво, що в «Союзі» ціни на свинину вже третій місяць не змінюються навіть на копійку — від 39,95 за кілограм лопатки до 54,95 — окісту. На ринку треба вгадати день, але м’ясо однозначно подорожчало — свинячий балик дешевше ніж за 48 грн. не пропонують, а в основному — за 50—55 грн. У травні було 45—48 грн., а в березні можна було сторгуватись і за 40. У будні свинина дещо дешевша, але не на багато. З яловичиною та телятиною становище дещо інше, бо їх кількість у продажу обмежена, але черги за м’ясом не стоять, бо телячий балик по 45 гривень не кожному по кишені. Слід нагадати, що у травні було 35—38 грн. Але на два негативних явища є два позитивних. Курятина повернулася на рівень 29—30 грн. у супермаркетах та 30—31,5 грн. на ринках. А було вже від 31,5 до 35,5 грн. Закони економіки все ж таки спрацювали. Сало теж тримається. На Центральному ринку по 18—20, на «Ниві» — 14—23 грн. Хоча в Полтаві воно майже вдвічі дешевше.

Молоко у нас живе за власними законами

Від чого залежить ціна на молоко? У нас — від пори року. Взимку годують тварин погано, надої падають, та ще й корови гуртом ідуть у «декрет». Молока нібито мало, і ціни зростають. Навесні і влітку всього достатньо, надої мають зростати, а ціни на молокопродукти знижуватися. Це всюди так, але не у нас. На «Ниві» в неділю трилітрова банка молока коштувала 10 грн., було і по 4 грн. за літр. А в магазині літр молока Чернігівського молокозаводу 3,2% жирності коштував вже 6,10—6,44 грн. Пакет 0,9 л молока «Люстдорф» такої ж жирності — 7,11 грн. Закуповують заводи молоко у селян по 2,0—2,5 грн. Чому ж тоді воно після нескладної обробки набирає ціну в 3—4 рази більше? Нескладно здогадатися, у чиїх кишенях осідає різниця. Між тим, офіційно молокозаводи у своїй більшості — збиткові.

На жаль, сметана у червні не дешевшала. 7—9 грн. за півлітрову банку на ринку — забагато, 8,14—8,38 за 450 г упаковку 20% сметани від Чернігівського молокозаводу влітку — взагалі ганьба. Як і масло по 10,50—11,50 за 200 г пачку. Адже у травні вже було 9,95 грн. Звичайно, люди будуть шукати дешевше. Хоча… подорожчало, і помітно, новгород—сіверське і «Полтавочка», що зараз подекуди дорожчі, ніж взимку. Хто тут винен, виробник або торгівля? Що радує, так це сир. Російський сир: Короп — 38,50, Новгород — 38,70, Глобино — 39,90, Пирятин — 41,79. Є і дорожче, але не по 62—65 грн., як у грудні—січні. Рівень минулого року вже поруч.

Не зовсім золоті яйця

Дивні речі: у другій половині квітня десяток яєць коштував 10 гривень, у травні 4,50—5,50, у червні — від 3 до 5. Щоправда в «Союзі» були марки «ККо», але дуже вже великі, по 7,55. Коли хтось думає, що яйцями торгують у збиток, він помиляється. Це така справжня ціна. А 9—10 грн. за десяток — це надприбуток за наш з вами рахунок.

Цукор у кризу не пішов

Багато хто очікував, а колишня влада мріяла, про чергову цукрову кризу. Не зрослось. Так, на ринку цукор по 8,20, у «Союзі» — 8,17, але в «Седамі» є по 7,86, а в «Еко—маркеті» бував і по 7,30. І є поки дефіцит на вересень, але уряд ситуацію контролює. Може трохи подорожчає, але по 12—14 грн., як при Юлі, не буде. Та й через два місяці новий врожай.

Лакмусовий папірець — гречка

На жаль, ніхто не звертає уваги, що гречка небезпечно подорожчала. 9,50 на ринку, 8,30 — у «Седамі» та 12—13 гривень за кілограм від якогось підприємця Педченка — це нонсенс. У грудні—січні гречка коштувала 4,50—5,20 грн. Потім стрибок, але в березні були досить комфортні 7,0—7,50 грн. Але з травня знову зростання. Звичайно, минулого року був не рекордний врожай, але зростання цін двічі за півроку в цивілізованій країні не буває.

Про інше потрошку

Олія весь рік тримається на одному рівні — 10,50—11,00 «Щедрий дар» у супермаркетах, 11,50—12,50 — на ринках. Є вибір на будь-який смак і гаманець, і нема ніякої тривоги. Щоправда, кажуть, що Україна, за законами СОТ, має зняти вивізне мито і тоді всю олію вивезуть. Борошно теж тримається стабільно — 2,50—2,90 за кіло. Врожай цього року буде не рекордним, але ціни на зерно не повинні зростати помітно.

Молода картопля коштує зараз від 3 до 5 грн., у «Союзі» — 5,95. Якщо не «погорить» на городах, восени будемо купувати за помірними цінами.
Нарешті, про овочі та фрукти, що не увійшли до нашого набору. Полуниця цього року була дорогою — на 5 грн. в середньому дорожче, ніж рік тому. І не через малий урожай. Мабуть, вітамінізуватися вирішили ті, хто отримав невеличкі добавки до пенсій і зарплат. Щодо інших фруктів і ягід, вони не подорожчали, але і не подешевшали (крім чорниці).

Овочеве літо тільки починається, але є надія, що овочі будуть дешевше минулорічних. Втім, після ліквідації колгоспів і радгоспів усякі прогнози в сільському господарстві робити небезпечно.

Марта Єлісєєва, тижневик «Чернігівські відомості» №28 (1009)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.