Що почім на чернігівських ринках

Назва нашого огляду збігається з відомим тостом. І дійсно, цінова ситуація на продовольчому ринку стабілізувалася. У квітні була навіть дефляція, а на продовольчі товари ціни знизились аж на 0,6%. Наш ціновий огляд вийшов раніше, ніж повідомлення Держкомстату, і дуже приємно, що ми не помилилися. Є надія, що підтвердяться і наші висновки по травневих цінах.

М’ясо на попередніх позиціях

На ринку м’яса склалася певна рівновага. Свинини разом із польською вистачає, і ціна на неї у супермаркетах вже другий місяць не міняється: у «Союзі» ошийок і балик — 54,95 грн., окіст — 41,95, лопатка — 39,95. На ринку ситуація змінюється в залежності від дня тижня. У вихідні свинячий балик коштує від 45 до 48 грн., у будні можна купити і по 35—38.

Яловичина та телятина на перший погляд у дефіциті, але ціни на них не зростають. Навіть зменшуються. Причина, мабуть, у переорієнтації споживачів на курятину. Вона дешевша, а не треба забувати, що третина населення — пенсіонери. Щодо яловичини, то в супермаркетах її практично нема, а на ринку телячий балик коштує 35—38 грн., грудина 20—24. Не дивуйтеся, але за нашими показниками, на відміну від інших країн, до м’яса належить і сало. Місяць тому воно коштувало 20—25 грн., тепер на «Ниві» — 15—20, Центральному ринку — 18—22 грн. Згадайте, взимку було 30—38.

Сезон великого молока

Корови урізноманітнили свій раціон харчування, кількість молока збільшується, а ціни на молочні продукти падають.
Хотілося, щоб швидше, але поки тенденція обнадійлива. Літр молока на «Ниві» вже 4 гривні, у супермаркетах за тиждень ціна зменшилася з 6,44 до 6,25 (чернігівське), а куликівське до 5,90 (жирність 3,2%). Пачка чернігівського масла (200 г) коштує не 10,80, як у квітні, а 9,95. Житомирське «Наш молочник» — 8,05, а охтирське — 7,36 (у «Седамі»). Сметана теж стала доступнішою. 450—грамову упаковку 20% «Кринки» у «Союзі» можна придбати за 8,38 (у березні 10,24, у квітні — 9,03). У «Седамі» така упаковка ще дешевше — 7,86. На ринку півлітрова банка опустилася до 7—8 гривень, хоча можна було б зробити і дешевше. Адже грудневі—січневі ціни на сир від 60 грн. зменшилися до 40—45 грн. Це дешеві сорти («російський» та «голландський»), а середньої якості — 47—52 гривні. Падіння ціни на 40% про щось говорить.

Яйця в лідерах

Хоча ринок яєць не визначає динаміки ціноутворення, він показовий. Довго ціни тримали на рівні 9—10 грн., і лише у другій половині квітня вони зменшилися. Але справжнє диво почалося у травні. Яйця на «Ниві» — 4,50—5,50 (у будні були 3,50—4,0), у «Седамі» — 4,14 і лише у «Союзі» — 7,82—9,23. І дивним є збільшення ціни на курятину (на 7—10%), адже і «м’ясних» і «яєчних» курчат годують однаково. Тому подорожчання курятини — це ігри монополістів, котрі треба присікати.

Цукор в очікуванні сезону

Зниження ціни на «солодку смерть» припинилося, і тепер ціни стабільні — від 7,67 до 7,90 за кілограм. Ціни неринкові, бо знайомі з закордону стверджують, що їхній цукор дешевший. Дешевшим має бути і наш, але цукрові королі (Губський, Порошенко і Ко) сподіваються на ще одну цукрову кризу, адже скоро підуть ягоди. Порада: не скуповуйте цукор — посівні площі зросли у 1,5 разу і у вересні цукор буде дешевий. А допомагати комусь заробити чергові мільйони не треба.

Стабільність — це непогано

Дехто вважає, що ціни мають або збільшуватися, або падати. А чому б не бути їм стабільними? Як було за часів СРСР, чи так, як є у розвинених країнах, де інфляція від 0 до 2%. На рік! Ось і у нас зараз застабілізувалися ціни на олію, борошно, картоплю та гречку. На жаль, картопля досить дорога (2,50—3,50 грн.), але в січні була і дорожчою. 6,55 грн. у «Союзі» — це занадто. Але з’явилася молода, по 7—10 грн., і треба сподіватися, що картопля нового врожаю буде дешевшою. До речі, для Чернігівщини висока ціна на неї — нонсенс. Ми ж картопляний Донбас. Гречка по 8,20 — теж «не наша» ціна. Був переляк у січні—лютому, потім ціни в цілому впали до 7,0—7,5 грн. Тепер чомусь знову 8,20 грн. Це не 9—11, як раніше, але в «Союзі» і тепер є гречка по 11,54 грн.

Марта Єлісєєва, Андрій Нестор, тижневик «Чернігівські відомості» №22 (1003)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.