Летние площадки ресторанов выигрывают!

По идее, летние площадки (а к ним также можно причислить террасы и веранды) ресторанов и кафешек с приходом сезона распахнут свои двери в ожидании гостей. Ведь, согласитесь, так приятно в первые июньские дни насладиться изысканным вкусом любимых блюд на свежем воздухе, выпить чашечку ароматного напитка, и, расслабившись в милом глазу интерьере, отдохнуть от городской суеты, а порой вот так просто, по-человечески, взять да и помечтать о всех прелестях лета – такого длинного-длинного и в то же время такого быстротечного! При этом, погружаясь в атмосферу open-air (в переводе с английского – «под открытым небом»), открывать для себя изумительные виды Чернигова, утопающего в яркой зелени и солнечных лучах солнца днем и сияющего бесконечным количеством разноцветных огней ночью! На днях мы оценили существующий сервис…

Как обстоят дела

Как только появляется первое летнее солнце, спрос на летние площадки подскакивает, впрочем, как и сама температура в жаркий сезон. В том, что трапеза под открытым небом пользуется большим спросом среди горожан и гостей нашего региона, весьма легко убедиться, особенно вечерами, пройдясь по местам ресторанного бизнеса, довольно-таки неплохо разветвленного в нашем городе, – за столиками наблюдается изрядное количество посетителей. Рестораны и кафе, которые не располагают территорией open-air, согласитесь, несколько проигрывают в популярности. Хотя таких – немного. В большинстве своем заведения идут в ногу со временем и каждый раз находятся в состоянии перманентного поиска, максимально работая над тем, чтобы сделать весь процесс времяпровождения клиента на летней террасе предельно комфортным. Рестораторы говорят, что сделать это не так-то просто, как кажется на первый взгляд, – ведь каждая из террас должна повторить концепцию ресторана, его кухню, интерьер и атмосферу в целом. Многие рестораны и кафе открыли свои летние варианты еще в конце мая – дабы начать лето пораньше. А некоторые выжидают стабильной жары, чтобы предложить гостям всю негу прохлады своей веранды.

Объективно: плюсы и минусы

Кафе или ресторан с летней верандой – это прежде всего ассоциация с приходом Лета. А оно – ничто иное, как солнце, свежий воздух и запах зелени! Зачем запирать себя в душном помещении, пусть и самого лучшего в городе ресторана или кафе, когда сама природа создала для вас изумительниейшие декорации?! Куда лучше совместить трапезу с глотком свежего воздуха. Вдохнув порцию озона, все ваши ощущения максимально обострятся: пища станет вкуснее, напитки – прохладнее, краски – ярче! На летней веранде вы сможете насладиться изысканным вкусом любимых блюд, вдохновившись энергией лета и солнца! Такое времяпровождение оставит массу приятнейших впечатлений. Вы можете возразить: если уж так хочется провести время на открытом воздухе, то почему бы не отправиться куда-нибудь за город? Но тогда задумайтесь: готовы ли вы потратить бесценные минуты вашей жизни на банальное стояние в пробках, отбивание от комаров и поиски элементарных удобств? В ресторане с летней верандой вам будет обеспечен максимальный комфорт, а значит – и хорошее настроение! А еще ко всему перечисленному добавляется и внушительная доля романтизма. Только представьте: ваши волосы развеваются на ветру, ароматы зелени кружат голову, а вы так недосягаемы для лучей-щупалец палящего солнца! Пожалуй, ни в одном другом месте вы не будете чувствовать себя таким защищенным. Даже если небо затянется тучами, время, проведенное на летней веранде ресторана или кафе, пройдет на ура – ведь от дождя вы всегда сможете спрятаться под крышей. А если даже дождик вас слегка намочит, что за беда! Подумаешь, капелька «небесного экстрима»... – это же так классно!

Главный минус летних площадок – их сезонность. Но, как поется в песне, «…сколько вьюге ни кружить, недолговечны ее кабала и опала!» Все равно приходит весна, а за нею – лето, снова и снова открывающее двери летних террас. Существенный недостаток и в том, что не все заведения располагают свободной прилегающей площадью, на которой можно было бы разместить «конструкцию» без ущерба для пешехода. Если даже таковая и имеется, ее обладателю придется преодолеть немало бюрократических препон для получения разрешения на летнюю пристройку.

Тем не менее: столики на улицах появляются, как грибы после дождя, так что плюсы летних кафе явно перевешивают минусы.

Ульяна Ковальчук, еженедельник «Семь дней» №22 (447)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.