Как журналисты пообедали в черниговском «Сан-Ремо»

На Ремзаводе открылось кафе с итальянским названием «Сан-Ремо». Туда мы и отправились попробовать фирменное блюдо.                                                                    

В зале был накрыт банкет человек на 25. Закрыто?
—  Проходите. Присаживайтесь, — пригласила официантка Оксана Непоп.

Тихая мелодия, персиковые стены. Красиво сервированные столы. На квадратных с рисунком тарелках — тканевые салфетки в кольцах. Редко где такое увидишь. На стенах — картины. Как рассказала позже жена хозяина Наталья Петришина, это копии картин шотландского художника-самоучки Жако Веттриано, их писала художница из Куликовки. Кстати, 59-летний Веттриано один из самых популярных и успешных художников Англии.

Изучаем меню. На первой же странице красивые слова о кафе, а внизу мелким-меп-ким шрифтом: музыкальное сопровождение — 5 гривен с человека. Оглянулись по сторонам — оркестра, ансамбля, хора или хотя бы человека с магнитофоном нет. Но музыка звучит. Это за нее платить?

—  После семи у нас живая музыка. Это включается в счет.
Гпянули на часы — половина шестого. Фух!

— А что у вас фирменное? — так и не разобравшись в итальянских изысках, обратились с вопросом к официантке.
—  Возьмите пасту. Это настоящее итальянское блюдо, — посоветовала Оксана.
Какая такая паста? Зубная? Томатная? Оказалось, что это макароны-перья с сыром, сливочным маслом и наполнителем. Колбаса, ветчина, креветки, помидоры — любую начинку можно выбрать дополнительно. Паста в переводе с итальянского — макароны. Одна из нас заказала ее с помидорами и креветками, другая с помидорами и копченой колбасой.

— Долго ждать?
— Минут пятнадцать. Заранее не готовим. Блюдо должно быть свежим.

Пока ждали свой заказ, на банкет стали сходиться гости. Первый тост за юбиляршу. А потом — салатики-бутербродики. Мы только облизывались. Пасту все не несли и не несли. Вот уже и второй тост... А нам голодно и холодно — в помещении почему-то не топили. Где-то через полчаса появилась официантка с двумя глубокими тарелками. В них — макароны-перья, сверху — шар растопленного сыра. Все перемешали — креветок и колбасы в избытке. А где же помидоры?

— У меня четыре шкурки есть. Значит, были и помидоры, — порадовалась находке одна.
— А мне даже и шкурок не положили, — заметила другая.
Макарон оказалось много. Наелись до отвала. Сытно. Вкус обычный, макароны как макароны. Не то мы блюдо заказали.
За две порции заплатили 53 гривны 50 копеек. Пересмотрели счет. Вторых помидоров в счете, как и в макаронах, не было.

—   Давно открылось кафе? Почему так назвали?—интересуемся.
—  Как раз жена хозяина тут. Позвать?
Знакомимся.
— Наталья, —представилась хозяйка. — Вообще-то, кафе моего мужа Александра Петришина. А я, пока в декретном отпуске, ему помогаю (Александр Петришин — сын Виталия Петришина, начальника управления Государственной службы охраны при УМВД в области.—Авт.).
—     Открылось   «Сан-Ремо» первого сентября прошлого года, — продолжила Наталья. — У нас буфет в школе милиции, в поликлинике МВД. ларьки по городу с
щаурмой и хот-догами. А кафе — дело новое. Муж инициировал. Он и название придумал. Знаете, фестиваль а Сан-Ремо, музыка восьмидесятых, Адриано Челентано?
Хотели открыть итальянскую пиццерию, а вышло кафе.

— А меню кто составлял? Может, повар итальянец?
— Конечно, итальянским его можно назвать с большой натяжкой, — честно сказала Наталья. — Если готовить европейские блюда, выйдет дорого. Кто же заказывать будет? Да еще и на Ремзаводе. Но мы стараемся. К нам действительно несколько раз приезжал повар-итальянец из Киева. Помогал с меню.
Названия придумывали в большинстве случаев сами.
Например, есть салат с ветчиной. Ветчина по-итальянски — проскьюто. Вот вам и готовое название.

—  А форму итальянскую официантам шить будете?
—  Сначала собирались. Но итальянский и украинский национальные     костюмы очень похожи между собой. Так что эта идея отпала. А на лето обязательно что-то легкое придумаем, чтоб удобно и нежарко было.

—   Кроме основного зала, есть еще банкетный?
—  Несколько банкеток. Давайте покажу, — предложила Наталья.
В «красной» банкетке на 20 человек было тепло и уютно. Красиво сервированный стол, большой диван, телевизор и DVD-проигрыватель. В углу заметили обогреватель.

—  Почему же в большом зале так холодно?
—  Там банкет. Сейчас люди танцевать начнут. Еще та жара будет.
Есть и небольшая комнатка, а в ней два столика, каждый на два человека.
—  Если кто-то хочет поговорить в тишине или влюбленные придут —эта банкетка для них. Дополнительно доплачивать ничего не нужно. Главное, чтобы свободно было. Есть еще зал для курящих. Тоже небольшой.
Через пару недель откроем второй этаж. Там будет пивной зал с большим телеэкраном, матчи смотреть.

—  Постоянные клиенты есть?
— У нас бизнес-ланчи недорогие. Много людей, которые в округе живут, обедать приходят. А некоторые даже из других районов ездят. Говорят, что дешевле за дорогу заплатить и у нас пообедать. И банкеты заказывают. Очень по цене доступные. Декабрь и март на ура прошли.

Елена Гобанова, еженедельник «Весть», №16 (389)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.