Чернігівські рецепти ожили в ресторані: стартував проєкт «Смачна Чернігівщина»

У Чернігові презентували гастрономічний проєкт «Смачна Чернігівщина», у межах якого рецепти з громад області адаптували для меню одного із міських закладів. Ініціатива передбачає створення 12 страв — по одній на кожен місяць року. До проєкту увійшли автентичні рецепти, зібрані у різних громадах Чернігівщини під час експедицій та записів від місцевих жителів.

Однією зі страв став «Огуречник» із села Піски Чернігівського району Іванівської громади. Рецепт передається у родині кілька поколінь і був представлений його носійкою під час кулінарного майстер-класу. За словами організаторів, страви щомісяця змінюватимуться в меню закладу, щоб мешканці та гості міста могли знайомитися з гастрономічними традиціями регіону.

Також передбачено соціальну складову проєкту — частину коштів від реалізації страв планують спрямовувати на благодійні ініціативи.

Джерело: ТК "Дитинець"

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.