Как журналисты пообедали в доме престарелых

Буфетчица Галина Васильевна

—  Вы знаете, что в доме престарелых людям кушать дают?! — раздался в трубке женский, уже не совсем молодой голос. — Кормят хуже Освенцима.
Неужели это правда? Тогда на что уходят пенсии старичков, бюджетные денежки? И мы решили не ходить на этот раз ни в ресторан, ни в кафе. А пойти и пообедать вместе с дедушками и бабушками. Черниговский гериатрический пансионат, или попросту дом престарелых, на Старой Подусовке. Вокруг — сосны, природа. Заходим в помещение.
—  Покушать у вас можно? — спрашиваем у женщины, что встретила нас у дверей.
— У нас такое не практикуется. Это закрытое учреждение. Вон недалеко 21-я школа Может, там вас покормят, — ответила.
Отправляемся к директору гериатрического пансионата Анатолию Симоненко.
—  Мясо, рыбу, фрукты каждый день даем. По праздникам у нас сладкое, — говорит Анатолий Алексеевич. Вызвал к себе диетсестру. — Сейчас она придет и все вам расскажет и покажет. Недоедают? Вот придумали... Да нас санстанция регулярно проверяет раз в квартал, бывают и внеплановые проверки, за пятнадцать лет, что я тут работаю, ни разу замечаний не было по питанию.
Сейчас в пансионате 560 подопечных. Деньги на их содержание выделяются из областного бюджета, а также 75 процентов пенсии. Дневная сумма на питание — 18 гривен. Это завтрак, обед, полдник и ужин.

Пока Анатолий Алексеевич обьяснял ситуацию, в кабинет вошла женщина в белом халате и колпаке со стопкой бумаг, журналом.
—  Вот. Диетсестра Надежда Скрипка.
Надежда Васильевна показала меню на каждый день.
—  Вот обычный стол. Блюда повторяются раз в десять дней. Только борщ щавелевый часто варим. По просьбе подопечных. Люди в большинстве сельские. Специально закупили побольше консервированного щавеля. Мы стараемся учитывать пожелания наших подопечных. На все религиозные праздники полагаетется сладкое. Для диабетиков — специальные лакомства. Отдельно — для диетчиков.
— Идемте, и сами все попробуете, — предложила Надежда Васильевна. — Как раз время обедать. То, что худеют, так это неправда. Мы их регулярно взвешиваем. Никто в весе не убавляет.
В столовую заходим вместе со старичками. Просторное помещение, столики в несколько рядов. С тачкой, на которой две огромные кастрюли, стоит раздатчица. В одной кастрюле рассольник, во второй — суп. На столах уже стоят чашки с молоком.

Все неспешно садятся за столы. В металлических тарелках раздают первое.
—  Я больше всего борщ люблю или суп какой-нибудь густой, — делится своими предпочтениями Александра Гризлюк. Александра Феодосьевна берет головку чеснока и натирает краюшку —  профилактика гриппа.
— Мне супчики молочные нравятся. Я здесь уже десять лет. Это любимое лакомство, — говорит Людмила Левдик.
—  Борщ украинский — лучше нет,—  добавляет Анна Ромашка.

—  А суп у вас без мяса? И даже косточку не бросили для навара? — заглядываем в тарелки.
—  По нормам на день положено сто граммов мяса. Если мы косточку в суп бросим, то котлеты уже не будет. Вон нормы на стене висят. Не нами придуманы. В рассольнике, посмотрите, сколько сметаны, — поводила Надежда Васильевна черпаком.
На второе — гречка и котлета. На десерт — оладьи с повидлом. На завтрак была рыба, а на ужин печенка.
Пообедали и мы. Рассольник ушел на ура. Вкусный. Гречка и котлета тоже вполне съедобные. До оладий еле дошли. Налопались от пуза.

Меню на 14 декабря

Завтрак: масло сливочное, винегрет, суп картофельный с пшеном, чай или кофейный напиток.
Обед: яблоки, рассольник или суп картофельный с овсянкой, суп молочный с макаронами, котлета говяжья, капуста тушеная или каша пшенная (диета), какао или молоко.
Полдник: кефир.
Ужин: салат из квашеной капусты или икра свекольная (диета), хек жареный или отварной (диета), гороховое пюре, компот из сухофруктов.

Анна Ромашка и Николай Пономаренко

Марина Забиян, Геннадий Гнып, еженедельник «Весть», №53 (373)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.