Японська кухня відома не лише суші та ролами. Їй є що запропонувати навіть найвибагливішим гурманам. Складні, але неймовірно чудові смаки, в яких поєднується свіжість та витонченість передаються в лапші з різними начинками, креветочних чіпсах, мисо супах. Недарма японська кухня увійшла до нематеріальної спадщини Юнеско, а за кількістю 3-зіркових ресторанів Мішлену вона лідер. Далі в матеріалі розповімо про головні страви японської кухні, які точно сподобаються кожному.
1.Суші
Це головний фаворит японської кухні, відомий багатьом. Мистецтво приготування суші вразить різноманіттям начинок та соусів. Впевнитися в цьому можна, якщо замовити суші у Львові — це пропонує зробити ресторан “Ві Суші”.
2.Сябу-сябу
Ще одна страва, яка вражає не тільки назвою, а й гастрономічним поєднанням різних смаків. Тонкі скибочки мармурової телятини або яловичини в поєднанні з оригінальним бульйоном вражають багатьох гурманів.
3.Різноманіття локшини
Тут японці однозначні лідери — рамен, соба або звичайна пшенична лапша, доповнені кисло-солодким соусом можуть подаватися з різними начинками. Зазвичай, обирають для цієї страви морепродукти, курку або телятину.
4.Кайсеки
Кайсеки — це приклад високої японської кухні. Це просто низка різних страв, розставлена на столі. Кожна страва готується відповідно до особливостей сезону й виключно зі свіжих інгредієнтів.
5.Окономіяки
Це пікантний японський млинець, підсмажений на великому вогні. Для начинки найчастіше використовується капуста, свинина, рибні пластівці та сушені водорості. У більшості японських ресторанів відвідувачі самостійно смажать цей млинець.
6.Унагі
Це річковий вугор, приготовлений на грилі та густо вкритий солодким соусом. Це дійсно смачно, що підтверджує й те, що унагі часто використовується для приготування різних ролів.
7.Геза
Апетитні пельмені, які можуть подаватися різними способами: смажені, варені або приготовлені на пару. Вражає й різноманіття начинок. Це може бути не тільки свинина або телятина, а й креветки, лосось.
8.Кусіякі
Під цією назвою подається одразу кілька страв, які об’єднані однією особливістю. Це обов’язково м’ясо, приготовлене на грилі або рожні. Для м’ясної начинки може використовуватися курка, свинина, телятина або взагалі субпродукти.
9.Моті
Залишили на десерт трішки солоденького. Для приготування моті використовується спеціальний клейкий рис, який забарвлюється в різні кольори та різні форми. Цей десерт неймовірно пружний, а його смак важко сплутати з чимось іншим.
10.Японський чізкейк
Ще один тип страв, який варто спробувати усім ласунам. Від звичних чізкейків десерт відрізняється неймовірною легкістю та знаменитою текстурою.
Яка б страва японської кухні не була обрана, вона вразить витонченим смаком, який так складно з чимось переплутати. Вражає й особливий підхід японців до приготування страв — тільки якісні інгредієнти, мінімум термічної обробки та здатність поєднувати те, що не поєднується. Будь-яку страву з рейтингу варто спробувати хоча б раз.
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш
Telegram.