Якісне молоко: тонкощі вибору та види

 

Здорове харчування – це запорука довгого щасливого життя. До вибору основних продуктів треба підходити дуже зважено. Навіть при виборі такого звичного продукту, як молоко, слід керуватися цілим рядом критеріїв.

Де придбати якісне молоко?

Не слід купувати молоко "з рук", адже без належного контролю якості воно може стати джерелом небезпечних хвороб.

Найнадійніший варіант – покупка в супермаркетах і магазинах продукції відомих виробників. Наприклад, ВАТ "Миколаївмолпром" співпрацює з такими супермаркетами, як Varus, Billa, Eko Маркет, Фуршет та іншими. Молочна продукція ВАТ "Миколаївмолпром" під торговою маркою Pastoral вже більш ніж 20 років знайома українцям. Також ця продукція експортується і в країни Європи. Це доводить високу якість молочних продуктів, адже вони проходять додаткові перевірки та сертифікації.

При виборі молока дуже важливо звертати увагу на такі показники, як термін придатності, дата виготовлення та умови зберігання. Якщо дату виготовлення вказано нерозбірливо, то краще відмовитися від такого продукту.

Аналогічним критерієм слід керуватися й у випадку упаковки. Якщо щільність пакування викликає підозри, то краще таке молоко не купувати. Гарно, якщо пляшка або пакет будуть оснащені спеціальною кришкою або стрічкою. Це гарантія того, що пакування не розкривалося до покупки.

В складі якісного продукту не повинно бути:

• пальмової олії;
• барвників;
• консервантів;
• харчових добавок;
• антибіотиків.

На етикетці мають бути вказані поживна харчова цінність і енергетична цінність.

Види молока

Молоко можна розділити на чотири основних типи:

• пастеризоване;
• стерилізоване;
• ультрапастеризоване;
• пряжене.

Для щоденного вживання підходить саме пастеризоване молоко (прогріте до 70 градусів), адже за своїми властивостями воно подібне до сирого. За умови зберігання в холодильнику такий продукт буде скисати через 5-10 діб, тож можна приготувати кисле молоко або домашній сир.

Стерилізоване зберігається 6 місяців, адже обробляється 20 хвилин за температури вище 100 градусів. Під час обробки знищується вся мікрофлора продукту.

Ультрапастеризоване кілька секунд обробляють за температури до 150 градусів та розливають у герметичну упаковку, де воно може зберігатися до 180 діб.

Пряжене молоко протягом кількох годин нагрівають в температурному діапазоні 85-99 градусів. Воно має підвищений вміст кальцію та більшу жирність у порівнянні з пастеризованим.

Віддавайте перевагу якісним продуктам, і тоді молоко принесе організму лише користь.

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.