Как первый раз попробовать суши

ИНТЕРЕСНО Удивительный колорит Страны цветущих сакур можно ощутить не выезжая из Украины. Специально для этой цели работает доставка суши в Чернигове. Эту услугу предлагает ресторан «Икура». В широком перечне блюд можно найти позиции, которые познакомят с восточной кухней, позволят насладиться необычными сочетаниями продуктов и наестся аппетитными морепродуктами. Как опытные гурманы, так и люди, мало знакомые с роллами и суши, могут вкусно перекусить на работе или не выходя из дома.

Выбор зависит исключительно от личного вкуса. Это могут быть суши, состоящие из риса и одного вида рыбы (например, лосось, тунец или угорь). Большой популярностью пользуются роллы с несколькими ингредиентами (например, «Филадельфия», «Джокер», «Халк» и проч.).

Чтобы было проще разобраться в этом многообразии, предлагаем познакомиться с основными разновидностями:

• нигири (или типичные суши) — самый популярный вид суши. Для его приготовления рис формируется пальцами в комочки продолговатой овальной формы. На него кладут кусочек рыбы, морепродукты или другую начинку. Существует множество разновидностей нигири, но наиболее популярными из них являются блюда с сырой или копченой рыбой;
• маки (или роллы) — не менее популярная разновидность японской еды, которая пользуется большим спросом в нашей стране, Европе и США. В Японии роллы явно проигрывают нигири и гунканам. Для приготовления маки рис с различными начинками заворачивают в зеленые листы из водорослей нори. Все это делается на бамбуковой циновке. Полученный рулет разрезают на небольшие порции;
• урамаки — это перевернутые маки. В этой разновидности роллов начинка завернута сначала в лист водорослей нори, а затем в рис. Дополнительно их посыпают кунжутом, икрой летучей рыбы или другими экзотическими продуктами. Оригинально смотрится так называемая радужная версия. В ней роллы покрыты несколькими разными по цвету сортами рыбы. Одним из наиболее популярных урамаки является американский ролл «Калифорния» с огурцом, копченым лососем и авокадо;
• гунканы — маленькие «лодочки» из небольших полосок нори, наполненные рисом и начинкой. Чаще всего в гунканы добавляют икру, нарезанный лосось или сашими из тунца, салат чука.

Среди любителей суши популярностью пользуются не только классические разновидности, но и так называемые прессованные суши. Они готовятся в специальном деревянном ящике. В емкости последовательно прессуются слои риса и рыбы. Этот вид приготовления относится к старейшим способам ферментации морепродуктов.

Планируя впервые заказать японские блюда в ресторане «Икура», обратите внимание на суши с наиболее любимыми ингредиентами, а также попробуйте роллы. Это могут быть тонкие хосомаки с одной начинкой (например, огурец) или более крупные футомаки, в которых помещается сразу 4 и более ингредиентов.

Gorod.cn.ua

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.