Фалафель и другие левантийские блюда от компании SigNature

Издавна для стран Восточного Средиземноморья сложилось общее название – Левант. Здесь с давних времён формировались свои, оригинальные рецепты приготовления блюд с использованием таких продуктов, как мясо, бобовая культура нут, орехи, цитрусовые, оливковое масло. Популярны эти блюда и в наши дни, и не только в Сирии или Израиле, но и во всём мире.

Украинская компания SigNature специализируется на различных блюдах и продуктах левантийской кухни, изготавливая их на собственном заводе под Киевом, и поставляет их кафе и ресторанам. Одним из наиболее популярных блюд из этой категории является фалафель.

Фалафель – представитель левантийской кухни

Основой фалафеля является нут, один из видов гороха. Его смешивают со специями и обжаривают в растительном масле – получаются шарики золотистого цвета, обычно их делают величиной 2-4 сантиметра. Это блюдо особенно популярно в Израиле, но успехом пользуется и во многих других странах, и не только средиземноморских. Фалафель вкусен в сочетании с зеленью и овощами, с другими левантийскими закусками – питой, тахини, с растительными соусами. Это вегетарианское блюдо может присутствовать в любом варианте рациона тех, кто не употребляет в пищу продукты животного происхождения.

Фалафель не только вкусен, а ещё и полезен – в его составе находятся многие питательные вещества, которые отлично усваиваются организмом. Можно отметить достоинства, за которые фалафель так ценят знатоки и гурманы:

•  Нут, основа фалафеля, содержит большое количество полезных кислот Омега-3 и Омега-6, а также растительного белка и углеводов.
•  Содержание белка в нуте сопоставимо с его наличием в куриных яйцах, а содержание микроэлемента железа, необходимого для человеческого организма, не меньше, чем в говяжьей печёнке.
•  В дополнение к этому, фалафель насыщен клетчаткой, которая способствует хорошему перевариванию пищи и очищает кишечник.
•  Фалафель насыщает организм энергией, необходимой для ведения активного образа жизни.
• Фалафель наиболее вкусен, если его кушать в горячем виде.

Рекомендации от компании SigNature 

Посетив сайт компании SigNature, можно узнать рецепт фалафеля. Там указаны компоненты, из которых готовится фарш. Имея его, можно приготовить фалафель, затратив буквально минуты. Ингредиентами являются, помимо нута, картофель, чеснок, острый зелёный перец, лук, петрушка, кориандр. Добавляются в фарш также пищевая сода и соль. Что касается технологии приготовления, то она включает в себя формирование шариков из фарша и обжаривание в глубокой сковороде или во фритюре.

Компания SigNature поставляет потребителям фалафель в виде заготовки, упакованной в прозрачный бокс. При приготовлении фарша для фалафеля, как и во всех других случаях, компания SigNature использует только натуральные продукты.   Остаётся только сделать шарики и обжарить их. А к их подаче на стол можно подойти творчески – добавлять к фалафелю овощи и различные соусы, подавать его в лаваше или пите. Результат – быстро и просто приготовленное, вкусное и полезное блюдо.  

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.