Особенности приготовления чая

Вкусный китайский чай любят многие люди. К сожалению, не все знают о том, как правильно необходимо заваривать чай, чтобы он смог отдать все свои вкусы и ароматы. Для этого необходимо провести ряд действий и использовать специальную посуду, которая предназначена для заваривания китайского чая. В основном, в этих целях используются чайники и заварники из фосфора, глины и стекла. Такой заварник для чая можно приобрести в данном интернет-магазине, а также узнать об особенности чая и его приготовления. В каталоге данного магазина есть большой выбор заварников, которые полностью соответствуют тем, что используются на чайных церемониях.

Изготовление

Перед тем как попасть к нам в пакетики, чай проходит целый путь от сбора до сортировки по пакетикам. Для некоторых будет интересно узнать о самом процессе изготовления чая. Он проходит такие этапы:

1. Сбор. С самого начала, чай собирают на плантациях. Для каждого вида чая есть свои особенности сбора. Свежие листья собирают и отправляют на сортировку.
2. Сортировка. На данном этапе отбирают плохие и больные листья, чтобы они не попались в чай. Затем выбирают самые лучшие и свежие, они нужны для самых элитных чаев. Вся сортировка проводится исключительно вручную.
3. Завяливание. Это необходимо для того, чтобы чайный лист потерял половину своей влаги. Есть несколько видов завяливания: в тени, на солнце, в помещении. Каждый из видов имеет свои особенности и предназначен для разных целей.
4. Обработка. В зависимости от класса чая производится разная степень обработки. Если брать элитные чаи, то их обрабатывают только самые опытные чайные фермеры, у которых навыки нарабатываются годами. Чай окисляется, что потом влияет на вкус чая.
5. Встряхивание. В специальных бамбуковых корзинах чай начинают встряхивать, чтобы края листьев немного обмялись. Потом листья раскладывают для дальнейшей просушки до момента пожелтения листка.
6. Измельчение. В некоторых классах чая, он проходит этап размельчения. Специальные машины прессуют и режут листья чая, после чего это все скатывают в шарики.
7. Смешнивание. Уже готовый чай смешивают с цветами и фруктами, для улучшения вкуса и запаха чая. Это происходит в специальном барабане по строгим рецептам. Рецепт зависит от того или иного сорта чая.
8. Упаковка. После всех пройденных этапов, заключительным будет сортировка и упаковка всех чаев для дальнейшей реализации. Элитные чаи сортируют только вручную, остальные машинами по принципу просеивания.

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.