Навесні людський організм виснажується і потребує вітамінів. Усі поспішають купувати свіжу зелень і щойно вирощені в теплицях молоді овочі. Та ще й перед святами. А чи не бояться вмісту нітратів, які можуть викликати харчові отруєння?
Центральний ринок Чернігова вщент заповнений і зеленню, і овочами. Підприємці закуповують тепличну продукцію у фермерів та приватних господарствах інших міст.
Тетяна Сенько показує сертифікат якості, де вказана допустима кількість нітратів у її овочах.
Завідувач лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи Центрального ринку Юлія Марченко запевняє, свіжа зелень і ранні овочі щоранку ретельно перевіряються і придатні до вживання.
У м’ясному павільйоні чимало охочих купити свіжу і якісну продукцію. Тут для впевненості також можна перевірити сертифікати якості. Продавець Олеся Шульга запевняє, її продукція перевірена.
Люди охоче купують і молочну продукцію.
Завідуюча лабораторією щоранку обходить торгові ряди і перевіряє продукцію на безпечність і якість. Щодо використання пластикових пляшок у продажу, каже, це також контролюється.
Дизентерія, сальмонельоз, стафілококи, гастроентероколіти – це не повний список гострих кишкових інфекцій, які можуть викликати несвіжі та неякісні продукти тваринного походження. Ранні овочі та фрукти, та ще й з надмірною кількістю нітратів, Можуть стати причиною харчових отруєнь. Враховуючи, що настає сезон пікніків, лікарі застерігають.
«Покупая продукты в супермаркетах, тоже нужно обращать внимание на срок годности продукта. Ни в коем случае не покупать продукты на стихийных рынках. Употреблять только кипяченую воду. Молочные продукты купленные на рынке тоже подлежат кипячению и термической обработке», - каже завідуюча інфекційним відділенням КНП «Чернігівська міська лікарня №2 Світлана Ворона.
Люди часто забувають прості правила безпеки і нехтують своїм здоров’ям, каже Світлана Ворона. Симптоми бактеріальних і гострих кишкових інфекцій дещо відрізняються від харчових отруєнь, нагадує вона.
Світлана Ворона: «Бактериальная инфекция всегда начинается с повышения температуры, с болей в животе, с тошноты, рвоты. Отравления нитратами, как правило, тоже сопровождаются этими же проявлениями, то температура может быть нормальной».
Медик рекомендує менше вживати ранніх фруктів та овочів. А якщо вже придбали, то ретельно їх мити. Замочувати у воді, щоб вийшли нітрати. Купуючи ж продукти на ринках, завжди вимагати у продавців сертифікати якості і бути обачливими, радить фахівець.
Сюжет телеканалу «Новий Чернігів»
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш
Telegram.
Теги: нітрати, отруєння, овочі, ринок, «Новий Чернігів»